牧原与温氏，养猪生意里的公司与家庭

张海龙与张娅娅曾经自己养猪。

两人从郑州牧专毕业，在广东的猪场工作过，后来回家盖猪舍创业。张海龙向财联社回忆，那时行情一般，挣得不多，周围人也议论大学毕业后回家养猪这件事。自己经营，什么都要操心。后来，夫妻俩进入牧原，2018年一起到东北工作。到2024年报道时，两人已分别担任牧原不同场区的场长。财联社2024年人物报道

他们没有离开养猪，只是换了一种身份。

湖南的胡志平和妻子李桂美走了另一条路。《农财宝典》新牧网2024年底的报道中，胡志平说，自己此前与其他养猪公司合作，遇到过技术指导不足、收益结算不顺的问题。2022年开始与温氏合作，到报道时已经养了五批肉猪。他评价这段合作，首先谈的是结算是否及时、技术人员能不能把养殖方法教给夫妻俩和农场员工。新牧网人物报道，刊于南方+

一边成为公司员工，一边继续作为合作农户经营。企业需要的猪舍、饲料和技术，与这些家庭的生计接在了一起。

把这两组人物的公开采访与公司报告放在一起，能看清一个出栏量排名解释不了的问题。同样是养猪，企业怎样组织人的经验和资金，经营压力又怎样传到员工与合作农户身上。弄清这些安排，才能理解两家企业的不同，也才能判断一项技术改进究竟帮助了谁。

差别集中在育肥这一段

牧原围绕生猪建立了从饲料、育种、养殖到屠宰的垂直一体化体系。统一组织多个环节，使生产问题有机会在企业内部找到相应的专业人员处理。2026年半年报还提到，智能设备正在逐步覆盖生产，公司希望缩小不同场区、不同人员带来的生产差异。牧原2026年半年报，经营模式与技术应用

统一组织并不等于现场难题已经解决。张海龙回忆，2018至2020年，他和妻子在东北负责的繁殖场存在蓝耳病和高流产问题，两人参与处理，后来场区逐渐稳定。这是他对工作结果的自述。比起自行经营时要兼顾整门生意，夫妻俩进入公司后承担了具体场区的生产责任，原有养殖经验有了新的使用场合。财联社人物采访

温氏同样组织育种、种苗繁育、饲料和疫病防控等前端工作，也开展屠宰加工业务。主要差别落在后端育肥。公司把猪苗和物资交给合作农户，农户用约定的栏舍、设备和劳动把猪养成，再由公司组织销售。年报说明，这些养殖物资的权属属于公司，农户按流程领用，无需垫付物资款。温氏2025年年报，经营模式

因此，两家都要组织技术、物资和销售，但育肥场舍与日常饲养连接到公司的方式不同。牧原更多通过内部场区和岗位组织生产，温氏还需要通过合同，把另一位经营者的投入和劳动组织进来。

把主要关系展开，差别就容易看清。

表中比较两家披露的主要模式，末行是经营分析。具体项目还可能涉及场地租赁或合作建设。

两种方式都需要技术，也都需要人与人的配合。差别在于，生产问题出现时，牧原更多在企业内部协调；温氏还要把公司与另一位经营者之间的责任说清楚。

农户拿到的费用，与公司卖猪的价格隔了一层

胡志平对结算的在意，放进这套机制里就不难理解。一个家庭把时间和场舍投入养殖，最后能拿到多少、什么时候拿到，决定了这批劳动有没有兑现，也影响下一批是否继续。

先要分清领用物资与最终结算。温氏披露的物价结算办法，先按交付质量、数量及约定的单位基础费用计算收入，再减去领用种苗、饲料、兽药等物资的流程计价额，得出委托养殖费用。农户领料时没有垫付采购款，物资用量仍进入这笔费用的计算；流程价格是合同核算工具，与市场价格并不可比。另一种技术指标结算办法，则依据约定的基础费用，结合上市率、料肉比、均重等实际成绩计算。温氏2026年半年报，第14至15页

无需垫付物资款，也不意味着不用准备前期资金。报告写明，合作户签约前须备好符合标准的栏舍，并缴纳一定保证金。保证金的金额和退还条件，仍须看具体合同。双方按批次签约，上一批结束后重新选择是否合作。

市场猪价的变化进入公司的销售收入，农户的委托费则按合同办法计算。两笔账没有直接使用同一个市场报价，合作因而能够缓冲农户直接面对猪价的压力。不过，实际生产成绩会影响结算，不能据此认定所有非农户可控的损失都被豁免。

这种缓冲有多大，还要分时间看。

温氏在2024年2月1日投资者交流中披露，2023年全年肉猪委托代养费约230元一头，12月约200元一头，并说明会根据市场行情动态调整费用。全年与12月是不同期间的水平，不能据此计算每户统一的降费幅度。温氏官网交流记录，第7页

当批合同可以降低农户收入对即时猪价的敏感程度，合作条件却不会永远停留在同一个水平。企业如果长期承压，后续批次的费用安排也会面对调整。这正是“继续合作”与“这批已经养完”需要分开计算的原因。

拿到委托费以后，农户还要核算自己负担的栏舍、设备、水电、人工等成本。采用物价结算时，已在委托费中核减的公司物资流程计价额，不应再作为一笔实际采购支出重复扣除。家庭投入的劳动是否计价、长期设施怎样分摊，也会改变账面所得。委托费因此既不等于工资，也不等于农户净利润。

对具体农户而言，疫病损失怎样认定、保险怎样赔付、停养期间费用由谁承担，仍须看合同和实际账本。公开披露的模式介绍不足以替每一户作答。

走过同一段行情，两家公司都没有免于亏损

如果只看景气年份，两种模式都容易被讲成成功经验。把观察期拉长，经营能力受到的约束就清楚得多。

两列均为集团合并口径。温氏2023、2024年采用2025年年报追溯调整后的数据，避免混用调整前数值。依据为牧原2025年年报与温氏2025年年报。

2023年两家亏损，2024年转为盈利，2025年仍盈利但有所回落。再看2026年上半年，两家公司又都出现亏损。半年数据单独列出，与上年同期比较。

来源为牧原2026年半年报第7页与温氏2026年半年报第7页，均按人民币亿元四舍五入，未将半年结果年化。

这组结果支持一个有限但有用的判断。统一生产和合作养殖都能改善某些经营环节，却都不能让企业摆脱产品价格波动。它不能证明哪种模式天然更好。两家体量不同，温氏有重要的肉鸡业务，牧原则更集中于生猪及相关肉食业务，集团利润不能直接换算成两家养猪效率的排名。

牧原2026年半年报称，6月生猪养殖完全成本已降到每公斤约11.7元，上半年销售价格同比明显下降，业绩出现亏损。成本下降与亏损可以同时发生。11.7元是6月单月口径，也不能当成上半年每一公斤猪的成本。牧原2026年半年报，经营情况

温氏在2026年上半年归母亏损43.66亿元的同时，披露向合作农户支付委托养殖费用62.71亿元。该费用覆盖公司合作养殖，不能全部归到生猪业务，也不等于农户净赚62.71亿元。温氏2026年半年报第75页

公司亏损仍需支付养殖费用，是理解合作机制的重要事实。这笔费用对应农户承担的生产工作，属于维持供应所需要的经营支出。把它理解为公司拿自己的净利润补贴农户，就会把费用和利润混在一起。对农户来说，公司是否持续有能力履行结算安排，比公司某一年利润排第几更贴近自己的经营。

两家2026年上半年的经营现金流也较上年同期减少，牧原转为净流出，温氏仍为净流入。这说明本期经营收付款同样承压。利润与现金收支不同步，单凭这组数据还不能判定偿付能力，更不能据此宣称合作户结算已经发生问题。

猪舍的投入，要跨过许多个批次

牧原2025年生猪营业成本构成中的折旧约156.32亿元。这是已形成资产在当期的成本体现，并非当年新建猪场花出去的金额。牧原2025年年报，营业成本构成

把场区更多放在企业内部，能够直接组织生产，也意味着企业需要持续消化这些投入。价格跌了，设施不会因此自动变便宜。若利用不足，已有设施的成本就要由更少的有效产出来承担。提高产量有助于分摊某些固定成本，但多产出的猪仍要找到市场，不能把扩大规模本身当作改善现金的保证。

温氏同样要为种猪、饲料等前端业务投入资金，合作养殖主要改变了部分育肥场舍和劳动投入的位置。公司在2024年2月的交流中就曾表示，面对行业资金压力，新增育肥能力将更多依靠增加合作户，参与养殖小区建设时也尽量降低自身出资比例。温氏官网交流记录，第8页

这项安排能减少公司为新增育肥设施直接承担的资金，却仍需要其他参与者提供场地和设施。农户自建、租赁或参与共建，付钱的方式不同，整条生产链需要的猪舍并未因此少掉。

由此可以分出两个观察尺度。对企业，要看生产组织能否以合理成本持续运转；对农户，要看合同收入能否覆盖自己承担的经营支出与长期投入。企业这一年的报表改善，不能自动证明每户的回本周期都缩短了。

合同按批次续签，场舍投入却要在许多批次中收回。对合作户，结清这一批是已经发生的收款，能否继续生产是后面几年的经营条件。公司可以按需要调整合作规模，已有场舍的使用者则还要面对原先的投入。这就是双方时间尺度上的差异。

技术进入猪舍以后，人的责任怎样变化

牧原2025年年报披露，场区经营结果与生产人员薪酬直接挂钩。张海龙夫妻进入公司后，仍须解决繁殖场的实际生产问题，这也使员工身份多了一层具体含义。个人不再自行筹办整门生意，工作成绩仍然影响报酬。牧原2025年年报，第28页

新华网2026年对凤台牧原养殖人员李萍的报道，记录了另一种工作变化。她早年推料车、拿本子巡栏，后来更多通过手机查看养殖单元，也需要学习设备操作和数据判断。部分重复体力劳动减少了，岗位对技能的要求随之改变。新华网一线报道

温氏的技术指导则同时面对合作户及其雇员。胡志平评价服务时，特意提到公司把养殖知识教给夫妻俩，也教给农场员工。技术到了场里，还要经过另一位经营者的安排，才能变成每天的饲养动作。

如果一种改进减少了达到同样交付质量、数量所需的饲料，它怎样影响人的收入？沿前面的结算办法，可以推演得更具体一些。以下只是机制分析，不是两家公司某个实际项目的收益测算。

在温氏的物价结算下，若流程单价和其他条件不变，少领饲料会减少核算中减去的物资计价额，从而提高委托费。公司供料用量也相应减少，但实际采购成本与合同流程价不同。还要合并委托费增加及技术支出，才能判断公司最终是否受益。若采用技术指标结算，改善的料肉比需按该合同约定进入计算，不能套用前一种办法，更不能把两套奖励叠加。

在牧原主要自养场景中，耗料减少首先影响内部生产成本。场区经营结果又与薪酬挂钩，但这不等于节省额全部转给员工。具体如何计入工资，需要对应岗位的考核办法。相同的技术效果，由此经过了不同的收入计算过程。

对研究企业或准备合作的人，这个区别有实际用处。证明一项改进能少耗料，只回答了生产效果；还要按实际采用的结算或考核办法，确认现场使用者是否因此受益。如果农户另外负担设备费用，委托费增加也未必意味着最终所得增加。技术价值能否兑现到使用者，取决于这些具体安排，不能只凭客户叫牧原还是温氏作判断。

一批养完以后

张海龙回顾自己创业时，说的是所有事情都要操心；讲起进入牧原后的工作，说的是怎样处理繁殖场的问题。胡志平谈合作，则把技术指导和结算放在前面。两组经历提供了不同的观察位置，却都没有离开养殖中的具体工作。

至于两个家庭是否因此长期过得更好，现有采访与公司报表还答不上来。要回答，需要接着看他们之后怎样工作、几批养下来实际留下多少收入。胡志平在2024年底谈到的五批结算，以及张海龙夫妇曾负责的繁殖场，是能看见的经历；往后的生活，还不能替他们写完。

资料说明 · 本文依据截至2026年10月19日核对的公开采访和公司披露写作，未进行实地采访。人物经历保留报道时点，个案不代表普通员工或全部合作户。经营机制的推导属于食药观分析。详细口径与核对记录见资料来源与编辑说明。